Jeseň je obdobím, kedy sa príroda začína spomaľovať a domovy sa napĺňajú vôňami korenia, pečených dobrôt a sezónnych plodov. Toto ročné obdobie prináša nielen krásu farebných listov, ale aj množstvo čerstvých surovín, ktoré sú ideálne pre výživné a chutné jedlá.
Jesenné recepty často zahŕňajú teplé, sýté a korenené jedlá, ktoré nás pripravia na chladnejšie dni. Pozrime sa na niektoré z najobľúbenejších jesenných receptov, ktoré si obľúbili mnohí ľudia.
Tekvicová polievka
Tekvica je bezpochyby jednou z hlavných hrdiniek jesennej kuchyne. Tekvicová polievka je krémová, jemná a plná vitamínov. Pripravuje sa z pečenej alebo varenej tekvice, ktorú môžete dochutiť muškátovým orieškom, zázvorom alebo štipkou škorice. Pre extra krémovú textúru môžete pridať kokosové mlieko alebo smotanu. Polievka je ideálna s opečeným chlebom alebo krutónmi.
Pečené gaštany
Gaštany sú symbolom jesene, najmä počas chladných večerov. Ich príprava je jednoduchá – stačí ich narezať a upiecť v rúre. Pečené gaštany majú sladkú, jemnú chuť a môžete si ich vychutnať ako pochúťku samotné, alebo ich pridať do šalátov a omáčok.
Hruškový koláč s orechmi
Hrušky dozrievajú práve na jeseň a sú ideálnou ingredienciou do koláčov. Hruškový koláč s orechmi kombinuje sladkosť ovocia s chrumkavými vlašskými orechmi. Do cesta môžete pridať škoricu, klinčeky či muškátový oriešok, ktoré zvýraznia chuť sezóny. Tento koláč sa výborne hodí na rodinné stretnutia alebo k šálke čaju počas sychravých popoludní.
Jablkové štrúdle
Jesenné jabĺčka sú ďalšou ikonickou surovinou. Jablková štrúdľa je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Tradične sa pripravuje z lístkového cesta, plneného zmesou jabĺk, škorice, cukru a niekedy aj hrozienok. Tento dezert je obľúbený nielen pre svoju chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy.
Hovädzie ragú s koreňovou zeleninou
Pre tých, ktorí preferujú sýté jedlá, je hovädzie ragú ideálnym jesenným jedlom. Pomaly dusené hovädzie mäso v bohatej omáčke z červeného vína, koreňovej zeleniny a byliniek je výborné na chladné večere. Podáva sa s domácim chlebom alebo zemiakovým pyré, ktoré dokonale dopĺňa jeho intenzívnu chuť.
Slivkový koláč s drobenkou
Slivky sú v jeseni dozreté a šťavnaté. Slivkový koláč s drobenkou je sladký dezert, ktorý kombinuje kyslastú chuť sliviek s chrumkavou maslovou drobenkou. Tento koláč je ideálny na raňajky alebo ako sladká bodka po večeri.
Hubový guláš
Jesenné lesy sú plné rôznych druhov húb, ktoré sú výborným základom pre guláš. Hubový guláš je jemný a aromatický, často sa pripravuje s cibuľou, cesnakom a paprikou. Tento guláš sa dá podávať s knedľou, chlebom alebo cestovinami.
Tekvicový koláč
Tekvicový koláč je v niektorých krajinách symbolom jesenných osláv, ako napríklad na Dni vďakyvzdania v USA. Tento sladký koláč je jemný, krémový a dochutený škoricou, zázvorom a klinčekmi. Je to ideálny dezert na sychravé jesenné večery.Jesenná kuchyňa ponúka množstvo možností na experimentovanie so sezónnymi plodinami a surovinami. Či už máte chuť na niečo sladké, alebo preferujete sýte jedlá, jeseň je ideálnym časom na objavovanie nových chutí a receptov. Vône korenia, pečeného ovocia a zeleniny naplnia váš domov atmosférou pohody a tepla.
Zdroj obrázka: Maya Kruchancova / stock.adobe.com
